蒸黏玉米（糯玉米）的时间主要取决于玉米本身的大小、成熟度以及初始状态（是常温、冷藏还是冷冻）。
使用普通蒸锅（水沸腾后上汽的状态下）：
最推荐的时间范围：15
新鲜、常温或冷藏的小个头/中等个头糯玉米：通常需要蒸 15
新鲜、常温或冷藏的大个头糯玉米：可能需要 20
冷冻糯玉米（未解冻）：需要蒸 25
关键要点和判断方法：
1. 水开上汽再计时： 锅里水沸腾产生大量蒸汽后，再放入玉米开始计时。
2. 盖上锅盖： 保持锅盖紧闭，维持蒸汽环境。
3. 判断熟度的最佳方法：
用筷子戳玉米粒： 时间快到时，用筷子戳戳玉米粒（尤其是玉米棒中间位置的粒）。如果能轻松穿透玉米粒，感觉软糯但还有一点点韧性（不是硬芯），就说明熟了。这是最可靠的方法！
观察颜色和饱满度： 蒸熟后的玉米粒颜色会更鲜亮、更饱满一些。
4. 宁愿稍长勿短： 糯玉米芯比普通甜玉米更坚实，稍微多蒸几分钟（在合理范围内）让它熟透，比时间不足留下硬芯要好。但也不要蒸太久（超过30分钟），否则玉米粒会过于软烂失水，口感变差。
5. 大小差异大： 市场上买的玉米大小差异可能很大，灵活调整时间。
总结建议：
1. 对于标准大小的常温/冷藏糯玉米，从水开上汽算起，蒸 20 分钟 是一个比较安全和稳妥的基准时间。
2. 蒸到 15分钟 左右时，可以尝试用筷子戳一下玉米粒中间位置测试熟度。
3. 如果很轻松就戳穿了，并且感觉软糯，可以出锅。
4. 如果还有点阻力，就继续蒸3-5分钟再测试。
5. 如果是冷冻玉米，建议蒸够 25分钟 再测试。
记住，用筷子戳玉米粒测试熟度是最直接有效的方法！祝你蒸出完美的黏玉米！
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