工具准备：
侍酒刀（包含小刀、螺旋钻、杠杆臂）
干净的布（可选，用于擦拭瓶口）
开瓶步骤：
1. 准备红酒：
如果是陈年红酒（存放时间较久），提前一天将酒瓶竖立静置，让沉淀物沉到瓶底。
开瓶前，检查瓶口是否干净，如有灰尘或霉斑，用布擦拭干净（避免落入酒中）。
2. 割开锡箔纸/胶帽：
找到瓶口下方约0.5厘米处的第一圈凸起。
用侍酒刀上的小刀，水平环绕瓶颈切割一圈。
切透后，将切割下来的锡箔纸/胶帽部分取下丢弃。
关键点： 切割位置应在瓶口凸起下方，确保倒酒时酒液不会碰到残留锡箔纸边缘。
3. 擦拭瓶口：
用布轻轻擦拭露出的软木塞顶部和瓶口内侧，去除灰尘或木屑。
4. 钻入螺旋钻：
将侍酒刀的螺旋钻垂直对准软木塞中心点。
一手固定瓶身底部，另一只手握住螺旋钻手柄。
缓慢向下旋转手柄（通常是顺时针），让螺旋钻垂直钻入软木塞。
钻入深度： 螺旋钻的最后一圈（或倒数第二圈）应留在软木塞顶部以上，不要完全钻透！这点非常重要，避免木屑掉入酒中。通常钻入软木塞深度的3/4左右即可。
5. 第一次杠杆提拉（使用第一级卡口）：
将侍酒刀杠杆臂的第一级卡口（靠近螺旋钻的那个）卡在瓶口边缘。
一手稳固握住瓶身颈部（握住瓶口和锡箔纸下方的瓶颈部分），另一只手握住杠杆臂手柄。
缓慢向上抬起杠杆臂手柄，利用杠杆原理将软木塞提起一部分（通常会听到轻微的“噗”的排气声）。
此时软木塞已有一半左右被拉出。
6. 第二次杠杆提拉（使用第二级卡口）：
将杠杆臂的第二级卡口卡在瓶口边缘（通常比第一级卡口稍高）。
再次缓慢向上抬起杠杆臂手柄，将软木塞几乎完全提起。
7. 拔出软木塞：
此时软木塞只有很少部分留在瓶中。
用手轻轻握住软木塞，边旋转边垂直向上拔出。动作要轻柔，避免晃动酒瓶扰动沉淀物（对老酒尤其重要）。
8. 检查软木塞并擦拭瓶口：
拔出软木塞后，可以闻一下软木塞接触酒液的一端，检查是否有异味（如湿纸板味，可能表示酒已变质）。
再次用布擦拭瓶口内侧，确保没有残留的木屑。
倒酒前再静置片刻（尤其是老酒），让酒液更稳定。
其他方法（应急或不推荐）：
钥匙/螺丝刀+钳子（非常不推荐）： 将钥匙或长螺丝钉拧入软木塞一部分，然后用钳子夹住往外拔。风险极大：木塞极易断裂，金属工具不卫生且危险。
顶墙法（危险）： 用毛巾包住瓶底，在软木塞对着厚毛巾或软垫的情况下，垂直撞击墙壁或门框，利用惯性让软木塞弹出。极其危险⚠️：瓶身可能碎裂，酒液飞溅，伤人或毁酒！强烈不建议！
Ah-So开瓶器（适合老酒）： 两个薄金属片沿软木塞边缘插入，旋转拧出。对脆弱的老酒木塞损伤小，但需要技巧。如果你有老酒，建议专门学习使用。
关键提示：
垂直是关键： 无论是钻入螺旋钻还是拔塞，保持垂直方向能最大程度避免断塞。
轻柔缓慢： 避免急躁用力，特别是对陈年老酒，木塞可能很脆弱。
不要钻透： 螺旋钻务必留1圈左右在外面。
杠杆要卡稳： 杠杆臂的卡口要牢固地卡在瓶口边缘，避免滑脱。
安全第一： 开瓶工具锋利，操作时注意安全，瓶口避免对着人。
熟练掌握侍酒刀（海马刀）是开红酒木塞最优雅、可靠的方法。按照上述步骤，多加练习几次，你就能轻松优雅地开启一瓶美酒了！开瓶愉快！
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